Apriamo con un interessante articolo sulle food boxes una nuova rubrica del nostro sito, uno spazio dedicato alle ricerche svolte durante le tesi di laurea dei nostri studenti. Le migliori verranno riassunte e pubblicate sul sito dell’Agrifood and Innovation Lab, al fine di stimolare il dibattito su fenomeni emergenti e strategie innovative legati al mondo...Read More
Venerdì 8 luglio nella nuova sede della Fondazione The Human Safety Net, all’ultimo piano delle Procuratie Vecchie di Piazza San Marco si è svolto l’evento “Cibo (e) Futuro. L’agroalimentare italiano di fronte all’incertezza: sostenibilità, digitalizzazione e innovazione“. Durante l’evento abbiamo presentato un’anteprima dei risultati del nostro osservatorio sull’innovazione in termini di digitalizzazione e di sostenibilità delle...Read More
I risultati della ricerca del progetto “Atlante dei modelli di business del biologico” sono stati presentati in occasione dell’evento Veneto biologico, Persone, modelli e politiche per un’agricoltura sostenibile, giovedì 7 aprile 2022, ore 15.30 a Mestre – Venezia, presso l’Auditorium M9 Museo del Novecento. Ecco il video della presentazione. Per chi desidera approfondire è anche...Read More
Quali sono i modelli di business del settore biologico in Veneto? Le aziende bio come conciliano attenzione alla sostenibilità ambientale e un mercato in crescita? Come innovano nei prodotti, nei processi e nella comunicazione? L’“Atlante dei modelli di business delle imprese del biologico” ricerca realizzata grazie ad un accordo con la Regione del Veneto, offre uno...Read More
Ha preso il via la seconda edizione del nostro osservatorio sulla comprensione delle direttrici di sviluppo del comparto food, ampliando il suo raggio di indagine rispetto alla prima edizione, che si era concentrata prevalentemente sull’analisi delle attività digitali delle imprese del Triveneto. Da quest’anno, infatti, oltre all’aggiornamento della situazione rispetto ai dati in nostro possesso,...Read More
Si sta per concludere il percorso di analisi del biologico in Veneto, curato dall’Agrifood Management and Innovation Lab di Ca’ Foscari in partnership con la Direzione ADG FEASR Bonifica e Irrigazione e con la Direzione Agroalimentare della Regione del Veneto. Negli scorsi 12 mesi, 30 imprenditori e imprenditrici del biologico sono stati intervistati, le storie...Read More
Oggi, lunedì 19 luglio, abbiamo avuto l’opportunità di presentare i primi risultati della ricerca “Atlante dei modelli di business delle imprese del biologico venete” sviluppato in collaborazione con la Regione del Veneto – Direzione Agroalimentare (nell’ambito del PSR 2014 -2020: Misura 20 Assistenza tecnica) L’appuntamento si è svolto all’interno dell’iniziativa formativa di Veneto Agricoltura “Prospettive per...Read More
Hamburger plant-based, carne artificiale, alt-protein: alcuni nuovi operatori dell’industria alimentare stanno esplorando i sostituti della carne per proporre delle risposte alle grandi problematiche dell’alimentazione, dall’impatto climatico degli allevamenti all’interazione tra carne e salute. Un mercato, in proiezione, da 80 miliardi di dollari entro il 2030. Apparentemente una risposta innovativa ed efficace eppure così piena di...Read More
E’ online il bando di selezione per un assegno di ricerca della durata di 2 anni dal titolo “The digitalization of wholesale agri-food markets”. A causa delle pandemia da Covid-19 il mercato agroalimentare ha dovuto accelerare il suo processo di digitalizzazione non relativamente alla vendita al cliente finale, ma anche in relazione ai mercati all’ingrosso....Read More
Stiamo selezionando candidati/e per un assegno di ricerca della durata di 12 mesi relativo alla valutazione del potenziale di valorizzazione economica di alcuni processi innovativi riguardanti la filiera dell’acquacoltura. L’assegno di ricerca si inserisce nell’ambito del progetto H2020 e GAIN GA n.773330 e NewTechAqua GA n.86265 Responsabile scientifico e tutor saranno i Proff. Roberto Pastres...Read More
