La DOP economy: identità, sostenibilità e futuro dei territori Per consumatori e produttori italiani, le DOP rappresentano molto più di un marchio: sono parte integrante della cultura alimentare del nostro...Leggi l'articolo
Tra social, sostenibilità e nuovi rituali di consumo: la Generazione Z riscrive le regole del vino. La Gen Z e il vino: il nuovo rito sociale che abbandona la tavola...Leggi l'articolo
Social media e fake news nelle scelte di consumo alimentare: analisi delle percezioni e del comportamento dei consumatori Articolo a cura di Andrea Carrara INTRODUZIONE Negli ultimi decenni, i social...Leggi l'articolo
Tra premiumness e convenienza: Bauli e Motta si riposizionano rispondendo alla polarizzazione del FMCG Articolo a cura di Francesca Bulgari. Negli ultimi anni, il settore del largo consumo italiano, e...Leggi l'articolo
Articolo a cura di Claudia Gobbo La percezione delle Indicazioni Geografiche del vino da parte dei consumatori: il caso del Prosecco Nel panorama agroalimentare odierno, il concetto di qualità è...Leggi l'articolo
Articolo a cura di Giorgia Fietta La prevista crescita della popolazione di 2 miliardi di persone entro il 2050 si traduce in un aumento del fabbisogno alimentare mondiale, in particolar...Leggi l'articolo
Esplorazione del potenziale della Blockchain per la gestione della catena di fornitura: un’analisi del settore agroalimentare Articolo a cura di Veronica Giordano Introduzione Nell’attuale panorama economico, la tecnologia svolge un...Leggi l'articolo
Sono molte e diverse le posizioni di chi fa analisi economica e politica sulla centralità dell’agricoltura nel dibattito sul green deal e sulla transizione sostenibile. Le proteste degli agricoltori si...Leggi l'articolo
Nell’attuale contesto di mercato sembrano essere due catalizzatori essenziali capaci di trasformare le economie: la digitalizzazione delle aziende e la revisione in chiave sostenibile delle loro operazioni, sia interne che...Leggi l'articolo
