Osservatorio Strategie e innovazione nel food – edizione 2023

Il progetto di ricerca si inserisce nelle attività dell’Osservatorio digital nel food e mira ad analizzare lo sviluppo del comparto, ampliando il suo raggio di indagine rispetto alla prima edizione, che si era concentrata prevalentemente sull’analisi delle attività digitali delle imprese del Triveneto.

A partire dalla seconda edizione oltre all’aggiornamento della situazione relativa al digitale, l’osservatorio si è focalizzato sul più ampio concetto di innovazione le cui direttrici principali prese in esame saranno la digitalizzazione e la sostenibilità.

Obiettivi dell’osservatorio “Strategie e innovazione nel food”, che analizza le medie imprese del comparto food del Triveneto, sono:

1. Misurare la diffusione del digitale, con particolare attenzione al suo utilizzo in chiave comunicativa, promozionale e distributiva;
2. Individuare le determinanti della maturità digitale;
3. Individuare le azioni intraprese e i progetti che si svilupperanno in ambito di sostenibilità
4. Ricostruire i processi decisionali e le determinanti organizzative e di settore sottostanti i diversi profili di adozione della twin transition: digitale e sostenibile

Il progetto vede il team di lavoro impegnato su tre attività principali:

1. 1. Una analisi desk della presenza digitale di un campione di oltre 500 aziende delle principali filiere del food;
   2. Una survey su un sotto-campione di 100 imprese che mira a individuare i processi decisionali e i fattori che determinano l’adozione degli strumenti digital;
   3. Interviste in profondità alle imprese più “mature” dal punto di vista digitale, al fine di ricostruire dei benchmark 

E’ possibile scaricare il report completo da qui: https://www.agrifoodlab.it/osservatorio-strategie-e-innovazione-nel-food-la-twin-transition/