Nell’attuale contesto di mercato sembrano essere due catalizzatori essenziali capaci di trasformare le economie: la digitalizzazione delle aziende e la revisione in chiave sostenibile delle loro operazioni, sia interne che nelle catene del valore. Questi due elementi si rafforzano l’un l’altro: messi insieme generano effetti più che proporzionali al singolo investimento in digitale e a quello isolato in sostenibilità.
In Europa l’abbinata delle due forze è designata con la formula “twin transition”: transizioni gemelle.
In che modo le due transizioni possono far crescere la competitività del sistema agroalimentare? In che modo si devono attrezzare gli attori –istituzioni, fornitori di servizi, tecnologie e competenze– istituzionali e di supporto? Ciò che ci siamo proposti di fare con la terza edizione del nostro osservatorio “Strategie e innovazione nel food” è fornire un quadro aggiornato e ricorrente sul cammino del settore nelle transizioni gemelle.
Obiettivo non è solo fornire risultati e statistiche derivanti da un’analisi approfondita del fenomeno, ma alimentare e sostenere nel tempo una conversazione con mondo della ricerca, istituzioni e operatori privati. L’ambizione alla base di questa edizione dell’osservatorio, insomma, è quella di restituire i risultati di uno studio giunto alla sua terza edizione e allo stesso tempo ingaggiare il comparto per porre insieme ai suoi attori le giuste domande, mettere al lavoro le giuste competenze sui giusti progetti, trovare, alla fine, le più promettenti soluzioni.
